Det påstås att brist på B12 kan ge upphov till blodbrist och ge störningar i nervsystemet. Den engelska forskaren Gill Langey har gått igenom 180 studier av veganer (i Vegan Nutrition) och har inte funnit på något som helst samband mellan vegankost och B 12-brist. Däremot varnar hon för att vissa läkemedel, rökning och alkohol kan bidra till B 12-brist. För att vara riktigt säker kan man äta groddar, gröna grönsaker m.m.. 

Fler rapporter om B12:

"5.2 Vad säger forskarna?
En professor vid namn Per-Arne Öckerman man har gjort en undersökning på veganer som levt på en mjölkfri kost under en lång tid. Han kunde inte finna några näringsbrister och blodanalysen visade ett B 12-värde utan anmärkningar. Undersökningen visade att vegankost innehåller 2-3 ggr så mycket kalium magnesium och zink än vanlig husmanskost. Ingen selenbrist kunde påvisas fast man är ännu inte riktigt säker på hur stort kroppens behov av selen är. Mängden kalcium var lika stor som i husmanskost. Vegankost innehåller 3-5 ggr så mycket fiber som allätarens kost men bara 2/3 delar så mycket fett varav största delen består av fleromättat fett som är nyttigare än mättat."

Läs mer på denna intressanta sida:
https://hem.passagen.se/asanden/sidor/vegetari.htm/

Vegan Marja (laktosintolerant men inte Milli-Tant  )

© 2006 Marja Silverfall All Rights Reserved